在保定学做蛋糕，可以选择以下几所专业的培训机构：

保定虎振学校

特点：专业、有特色的糕点制作技术学校，权威性高，规范。

地址：保定高保路口南行50米路西。

保定虎振技校

特点：专业蛋糕培训机构，师资力量雄厚，专职教师286名，其中高级职称者占38%。提供生日蛋糕培训班。

地址：清苑-南二环路1956。

保定虎振西点学校

特点：提供一年制西点精英专业，培养全能西点专业人才，注重实践操作。课程包括糕点面点全科班，学期一年。

地址：河北省保定市南二环路1956号。

港焙西点学校

特点：提供实战烘焙培训，食材由学校负责，学员亲自动手实践。

保定虎振糕点培训学校

特点：专业设备与材料，灵活的学习时间，强大的师资力量，注重实操训练。

地址：河北省保定市。

保定虎振艺术西点学校

特点：提供蛋糕烘焙专修班，学员将人手一套模具、转台实践操作，采用蛋糕烘焙理实一体化教室，多媒体、立体化教学。

保定新东方烹饪学校

特点：专业的烹饪教育机构，提供包括西点在内的多种烹饪课程，拥有先进的教学设施和经验丰富的教师团队。

保定市职业技能培训中心

特点：开设西点制作的相关课程，注重理论与实践相结合的教学模式。

保定市商业技工学校

特点：提供西点制作的专业课程，注重理论与实践相结合的教学模式。

保定市职业技术学院

特点：设有西点相关专业，教授学生西点制作的技术，培养学生的市场洞察力和创新能力。

酷德西点蛋糕学校

特点：针对零基础小白、白领、宝妈、学生、创业者开设专业蛋糕裱花培训课程。

建议选择其中一两所进行实地考察和咨询，了解具体的课程设置、师资力量、教学环境和学员反馈，以便选择最适合自己的培训机构。