在成都，有多家优秀的烤鱼培训机构，以下是其中一些值得推荐的机构：

蜀味缘培训机构

特点：多年烤鱼技术培训经验，教师专业，课程设置全面，注重实践。

口碑：培训质量有口皆碑，能满足学员学习需求。

大型专业烤鱼培训学校

特点：品牌保证，提供专业课程和烤鱼技术秘籍。

优势：品牌知名度高，培训内容系统全面。

厨仟艺

特点：专注于餐饮技术研发与教学，15年历史，提供板烧鱼技术培训，注重选材和食材新鲜。

教学方式：技术配方无保留传授，老师手把手教学，不限学习时长。

成都蜀妈餐饮培训

特点：提供详尽完整的烤鱼制作课程，助力学员轻松掌握技艺，传承成都美食文化。

口碑：专业教学团队，特聘烹饪大师授课，注重技艺传承和创新。

成都蜀名厨烹饪学校

特点：提供特色小吃课程，老师教学得到学员好评。

优势：专注于特色小吃培训，也有烤鱼相关课程。

沁香园烤鱼技术培训中心

培训内容：包括香料和原材料的识别及选用、秘制红油的熬制配方和流程、底料油的制作、底料的制作技术、选鱼和宰鱼的刀工、鱼的腌制技术和流程、鱼的烤制技术、菜品的炒制技术以及各种口味的炒制配方和流程，涵盖多种烤鱼口味如香辣、麻辣、豆豉、泡椒、鱼香、酸菜、五香、孜然等。

综合以上信息， 成都蜀妈餐饮培训和 蜀味缘培训机构是成都地区较为推荐的烤鱼培训机构。蜀妈餐饮培训以专业的教学团队和丰富的教学资源著称，注重传统技艺的传承和创新，且有众多学员的好评支持。蜀味缘培训机构则以其全面的课程设置和注重实践的教学方式获得认可。根据个人需求和偏好，可以选择这两家机构进行深入学习。