在赣州学习小吃制作，有以下几个培训机构可供选择：

赣州食为先小吃培训学校

地址：江西省赣州章贡赣州火车站对面（沃尔顿城市酒店旁二楼）

特色：提供多种小吃项目，包括传统和创新小吃，有专业师资和优质食材，提供良好的学习环境和售后服务。

赣州煌旗小吃培训学校

地址：江西省赣州章贡五洲大道1号龙鑫华城13栋2楼（赣州汽车客运站火车站配客点旁2楼）

特色：拥有经验丰富的师资队伍，注重实操教学，提供宽敞明亮的学习环境和完善的售后服务。

赣州新东方

特色：适合学习西点类小吃，民间传统小吃学习可能受限，专业学校可能提供更为深入的学习体验。

赣州味源餐饮管理有限公司

课程内容：提供赣州特色小吃的制作方法和烹饪技巧。

特点：拥有多年的小吃培训经验，培训老师经验丰富且专业。

赣州南厨烹饪职业培训学校

地址：江西省赣州市火车站对面

特点：提供小班教学，随到随学，有中式烹饪、面食/面点培训等课程。

赣州吉祥职业培训学校

地址：位于南康区东山街办芙...（具体地址未提供）

特点：提供中式烹饪、面食/面点培训等课程。

赣州安盛职业培训学校

地址：位于赣州市章贡区健康...（具体地址未提供）

特点：提供面点师培训等课程。

建议

食为先小吃培训学校和 赣州煌旗小吃培训学校都提供了全面的小吃培训，且都有良好的口碑和优质的教学资源，可以根据自己的需求和兴趣选择。

新东方适合想学习西点类小吃的学员。

味源餐饮管理有限公司和 南厨烹饪职业培训学校也提供了特色小吃培训，适合希望全面学习小吃制作的学员。

建议先进行实地考察和试听课程，了解各培训机构的教学环境和设施，再做出选择。