学习开挖堀机有以下几种途径：

专业机械培训学校或技工学院

可以在当地的教育部门或者职业培训机构咨询相关信息，了解哪些学校或者学院提供挖掘机操作课程。在选择学校时，可以考虑学校的教学水平、师资力量、设施设备等因素。学习周期和费用也是需要考虑的因素。不同学校的课程设置和收费标准可能会有所不同，在选择时需要根据自己的实际情况进行权衡。

建筑工地或挖掘机租赁公司

您可以向当地的建筑工地或者挖掘机租赁公司咨询是否提供培训课程。一些大型的建筑工地或者租赁公司可能会定期开设培训课程或者提供实习机会。在这种学习方式下，通常需要具备一定的实践经验和基础知识才能获得机会。同时，您需要了解相关行业的安全规范和操作标准，确保学习过程中的安全。

在线教育平台

您可以通过搜索引擎或者在线教育平台（如Coursera、Udemy等）找到相关的课程或视频，这些资料通常比较丰富，涵盖了从基础知识到实践技巧的内容。在选择课程时，您需要考虑自己的学习目标和水平。

跟随熟人学习

如果有条件，可以找一个认识的挖机师傅学习。这种方式的好处是学习进度快，而且可以实际接触到挖掘机操作。但需要注意的是，跟随熟人学习可能需要支付一定的学费，并且学习效果会受到师傅水平的影响。

建议

选择正规学校：优先选择经过教育部门认证的专业机械培训学校或技工学院，以确保教学质量和安全性。

实践与理论结合：无论选择哪种学习方式，都要注重实践操作和理论知识的结合，这样才能更好地掌握挖掘机操作技能。

考虑费用：在选择学习方式时，要综合考虑自己的经济状况，选择性价比最高的途径。

希望这些建议能帮助你找到合适的学习途径，顺利掌握开挖堀机技能。