学习糕点主要有以下几种途径：

烘焙店做学徒

优点：经济投入少，不需要很多学费，甚至有时候做学徒也有工资，适合没有经济基础且时间较多的人。

缺点：学习效果可能打折扣，可能需要一两年才能出师，技术一般。

专业的烘焙培训学校

优点：学习效果更好，有系统的课程和专业的老师指导，适合想成为烘焙师、蛋糕师、甜品师或自己开店的人。

缺点：需要一定的学费，学习时间可能较长。

在线学习

优点：学习时间灵活，可以根据自己的时间安排学习。

缺点：缺乏面对面的互动和指导，学习效果可能不如线下培训。

自学

优点：成本低，灵活自由。

缺点：缺乏系统的指导和反馈，学习效果可能不理想，需要较强的自学能力和毅力。

具体推荐

哈尔滨新东方烹饪学校：提供多种蛋糕烘焙培训课程，包括西点创业班、就业班、技能进修班等。

菏泽新东方蛋糕培训学校：同样提供丰富的蛋糕烘焙培训课程。

金领蛋糕西点学校：全国最专业的蛋糕培训学校之一。

成都迪丽斯西点烘培培训学校：专注于西点烘焙培训。

王森教育集团：专业培训蛋糕烘培和西点制作。

苏州欧米奇西点西餐培训：提供精品西点课程。

东莞刘清西点烘焙培训：小班制教学，高效课程。

新东方烹饪教育：涵盖西餐和西点教育，培养国家烹调师、技师等。

优美西点：提供学历+知识+技能的培训，小班制授课，毕业后推荐就业。

根据以上信息，建议选择专业的烘焙培训学校，如哈尔滨新东方烹饪学校、菏泽新东方蛋糕培训学校或金领蛋糕西点学校，这些学校有系统的课程和专业的老师，能够提供更好的学习体验和效果。如果时间和经济条件允许，也可以考虑在线学习或自学，但需要有较强的自学能力和毅力。