学习烧烤的最佳途径有以下几种：

专业烧烤培训学校

优势：提供系统、全面的烧烤课程，有专业的老师指导，教学质量有保障。通常包括从食材选择、腌制、火候控制到调味等全方位的烧烤技术，并且有实操环节。

推荐：北京饭店烹饪学校、上海烹饪学校等知名的烹饪学校，以及山东甄选等专注于餐饮培训的机构。

知名烹饪学校

优势：拥有严谨的教学体系和优秀的教师团队，能够确保教学质量。通常提供烧烤培训班，设施完善，适合系统学习烧烤技术。

网上教学视频

优势：适合初学者或想要了解烧烤基本知识的人。通过观看教学视频可以自学烧烤技术，但可能缺乏实践环节。

烧烤店或餐厅

优势：在实际工作环境中学习，能够更快地掌握实用技能。可以通过当学徒的方式跟随经验丰富的师傅学习烧烤技术，但需要花费一定的时间和精力。

建议

初学者：建议选择专业的烧烤培训学校或知名烹饪学校，以确保系统学习和高质量的教学。

有一定基础：可以通过观看网上教学视频进行巩固和提升，同时也可以选择在烧烤店或餐厅实习，以获得更多实践经验。

创业者：可以选择山东甄选等专业培训机构，学习具有地方特色的烧烤技艺，并结合创业指导，快速实现技术转化和店铺开设。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，快速掌握烧烤技术，并在实践中不断提升。