学做臭豆腐的途径有多种，以下是一些建议：

新东方烹饪学校

新东方烹饪学校提供专门的臭豆腐培训班，传授正宗技术和调味配方，助力学员快速掌握臭豆腐技巧和创业支持。

美味学院

美味学院提供诚信教学，保证品质，全天候接受小班报名，老师一对一指导，全程实操学得快，滚动式开班，专业技师手把手教学。他们还免费提供开店指导，终生免费技术升级。

红星鹏飞厨师职业培训学校

这所学校提供正宗的臭豆腐培训，包括湖南臭豆腐培训班。他们的臭豆腐特点是色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，具有特制调味料和调味酱提味增香，还有独特配方研制。他们的技术优势在于红星鹏飞小吃技术的位置，适合各地大众口味，技术流程标准化，易学易用，十里飘香，引来所有人吃的欲望。

湖南长沙

由于长沙是臭豆腐的发源地，因此去那边学习可以学到最正宗的方法。可以在当地找到一些正宗的臭豆腐小吃店进行学习，这样学的水平可能比去正规的学校学的更靠谱一点，毕竟人家是一步一步经过做出来，而且他们的口感更适合大众消费。

专业烹饪学校或培训班

可以选择参加一些专业的烹饪学校或者厨艺班，在这些班级中，可以学习到如何选择豆腐、如何醃制、如何熏制，以及如何调制各种不同口味的臭豆腐酱料。此外，还可以学习到一些关于厨房安全和卫生方面的知识。

在线教育资源

如果没有时间参加课程，可以通过网络上的教育资源，比如在线教学视频、博客文章等等自学，不断练习和尝试，提高自己的技能。

专业培训机构

选择一家专业的小吃培训机构，可以系统地学习臭豆腐的制作技术，并获得专业老师的指导和支持。例如，山东甄选餐饮小吃培训、厨仟艺等。

建议

选择专业机构：选择有良好口碑和专业性的培训机构，可以确保学习到正宗的臭豆腐制作技术。

实践操作：臭豆腐制作是一门实践性很强的技艺，多进行实际操作有助于快速掌握技巧。

与师傅交流：如果有机会，可以寻找专业的臭豆腐制作师傅进行学习，通过跟随师傅的制作过程，了解臭豆腐的原料选取、加工技巧和口感调整等方面的知识。

希望这些建议能帮助你顺利学会做臭豆腐。