学做彩色豆腐的途径有以下几种：

在线教程和书籍：

互联网上有许多豆腐制作的在线教程和烹饪书籍，适合自学和实践。你可以通过搜索相关关键词找到这些资源，并跟随步骤学习如何制作彩色豆腐。

烹饪学校和专业培训班：

你可以选择去专业的烹饪学校学习或者参加豆腐制作的培训班。这些学校通常提供系统的课程，包括理论知识和实践操作，能够帮助你掌握豆腐的制作技巧和工艺。

专业机构：

有些专业机构如山东甄选、亿路豆制品技术培训中心和彭大顺豆制品培训学校等，提供豆腐制作技术课程，包括彩色豆腐的制作方法。这些机构通常有经验丰富的老师亲自指导，学习效果会更好。

民间传统：

还可以考虑向当地的豆腐制作专家或民间艺人学习。一些地方的老百姓家家户户都会做豆腐，你可以向他们请教，甚至可以在他们那里当帮工，通过实践学习制作豆腐的技巧。

建议

选择适合的学习方式：如果你有时间有精力，可以选择去专业的烹饪学校或培训班，这样能够系统学习并有机会亲自实践。

利用网络资源：对于时间较为紧张的人，可以通过在线教程和书籍进行自学，这是一个便捷且经济的选择。

寻找当地专家：如果条件允许，可以向当地的豆腐制作专家请教，这样可以在实践中学习到地道的制作技巧。

希望这些建议能帮助你顺利学会做彩色豆腐。