在山东学习烘焙面包，以下是一些建议的学校：

山东欧米奇西点西餐学院

教学质量高：学院拥有资深的讲师团队，平均工作经验超过10年，提供小班制教学，实操占比超过90%。

教学设备先进：学校提供完善的教学设备和实操材料，确保学生能够获得全面的实践操作和学习体验。

品牌知名度高：作为行业首家上市企业，欧米奇分校遍布全国，拥有多家院校，提供欧式校园和独立宿舍。

菏泽新东方蛋糕培训学校

课程种类丰富：提供包括西点创业班、就业班、技能进修班等多种课程，满足不同学员的需求。

师资力量雄厚：学校有强大的师资力量和优质的教学质量，提供现场实践操作。

青岛新东方烹饪学校

专业设备齐全：学校拥有先进的教学设备，雄厚的师资力量，适合短期职业规划和长远发展。

行业认可度高：青岛新东方烹饪学校是技术行业崛起的代表，烘焙专业备受好评。

山东淄博星火职业培训学院

课程设置多样：提供包括烘焙糕点培训中心在内的多个培训中心，课程涵盖翻糖蛋糕、精品躺椅培训等。

培训历史悠久：学院创建于1988年，是鲁中地区建校早、规模大的民办职业培训学院。

济南壹度可可西点烘焙学院

课程全面：面向初学者，从烘焙基础知识到各种面制作、天然酵母养殖、面包制作经典工艺等。

招生对象广泛：适合没有基础的初学者和想要开烘焙店的人群。

这些学校各有优势，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的学校进行学习。