在长沙，有几家值得推荐的学做小吃的地方：

长沙新东方烹饪学校

特点：大品牌，三十余年烹饪培训经验，提供短期特色美食小吃培训课程。

课程内容：包括粉面、中点、卤水、烧烤、烤鱼、火锅、中餐、西餐、饮品、西点、轻食、小龙虾、臭豆腐、糖油粑粑等上百种美食小吃种类。

湖南烹饪学校

特点：拥有专业的师资力量和讲授内容全面、实用，深受学员们的好评。

地址：位于岳麓区五一大道。

美食学堂

特点：专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

地址：位于雨花区岳麓南路。

四季烹饪餐饮学校

特点：教学水平高，具有针对性，适合各种不同需求的学员。

地址：位于芙蓉区长沙大道。

长沙食为先小吃培训

特点：高知名度和口碑，专业老师傅授课，传授小吃制作方法和开店经营技巧。

地址：岳麓校区位于麓景路396号三楼，雨花校区位于中意一路798号高升时代广场3楼。

长沙食尚香小吃培训

特点：提供小吃培训，有好评的课程。

地址：位于雨花区长沙大道598号融科檀香山47栋1楼。

长沙湘味轩美食小吃培训总部

特点：技术配方传授，签订培训合同。

地址：具体地址未提供，但强调技术配方传授和开店创业服务。

长沙红星鹏飞厨师学校

特点：有15年教学培训经验，零基础教学，值得信赖。

地址：位于长沙雨花区。

曾食坊食品研发有限公司

特点：集各种特色小吃学习、餐饮技术研发、餐饮免费技术培训的学习学校，由湖南著名湘菜大师刘良山老师担任校长。

地址：成立于2009年，具体地址未提供。

弘新小吃技术培训

特点：位于长沙火车站国储电脑城，教授麻辣烫等小吃，师傅热情且技术好。

地址：具体地址未提供。

根据以上信息，如果你希望接受系统的培训并且希望课程内容全面，长沙新东方烹饪学校和长沙食为先小吃培训学校都是不错的选择。新东方烹饪学校以其大品牌和历史悠久著称，提供上百种小吃培训项目；而食为先小吃培训学校则以高知名度和口碑，以及专业老师傅的授课著称，适合各种不同需求的学员。