学习中式糕点有以下几种途径：

专业烹饪学校

新东方烹饪教育：提供苏式、广式、川式等中式糕点培训。

煌旗餐饮培训：涵盖中式点心培训，如南瓜饼、蛋黄酥等。

美开乐职业培训学校：培训内容包含中式和西式糕点。

唐人美食：提供传统月饼、白年糕等中式点心培训。

港焙国际西点学院：提供西点、烘焙、蛋糕等培训项目，包括中式糕点。

南昌港焙西点蛋糕学校：提供西点培训、烘焙培训等。

当地知名店铺

可以选择在当地知名的中式糕点店学习，如合肥詹记、南京泸溪河、长沙虎头局渣打饼行等。

在线课程和远程考核

随着在线教育的发展，一些在线平台也提供中式糕点制作的培训课程，并且可能提供远程考核。

职业技能鉴定中心

可以联系当地的职业技能鉴定中心，了解中式糕点制作工的考核流程和时间。

行业协会

一些烹饪或糕点制作的行业协会也可能提供相关的培训和考核服务。

中专学习中式面点专业

选择中专学习中式面点专业，这是一个系统的学习途径。

培训机构

杜仁杰西点烘焙培训中心等培训机构专注于传统中式糕点技术的培训。

建议

选择专业的烹饪学校：大品牌烹饪学院通常更专业，综合考虑了师资、设备和环境等方面。

实地考察：在选择学校时，一定要去学校实地看看，了解学校的具体情况和教学质量。

实操教学：选择提供实操教学的学校，这样能更好地掌握制作技艺。

证书考核：如果希望获得官方认证，可以选择提供证书培训和考核的学校。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的方式来学习中式糕点，并且能够系统掌握相关技能和知识。