学习烤鹅的地方有以下几个推荐：

煌旗小吃培训

特点：

10年品牌，口碑好，规模大，全国有50多家培训机构，提供就近入学安排，师资力量雄厚，注重实操教学。

海南新东方

特点：提供烧鹅培训，有皮脆肉嫩骨香的特点，适合喜欢粤菜的朋友。

九鼎烧煌

特点：实体店教学，师傅有十几年的经验，提供所有配方教学。

广州酒家等十大酒楼

特点：提供正宗广式烧鹅，入选了最好食烧鹅十强名单。

广州鹅尚煌餐饮管理有限公司

特点：结合理论知识讲解和实操，有三十多年经验的高级烧腊师授课。

深圳当地烧腊培训实体店

特点：适合想学习正宗深圳烧腊技术的朋友。

深圳神洲小吃培训

地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场旁边4-6整层。

特点：老牌小吃培训机构，专业烧鸭烧鹅烧腊培训。

广州粤煌烧腊技术

特点：专注于广东烤鹅技术，有悠久历史。

广州裕记烧鹅饭店

特点：长堤的裕记烧鹅饭店和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅非常受欢迎。

建议您根据个人需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以亲自去实体店学习，这样能更直观地了解烧鹅的制作过程和技术细节。