学习豆制品制作技术可以通过以下途径：

专业豆制品技术培训学校

河南省彭大顺实业有限公司：提供豆制品设备研发生产、豆制品技术培训学校及现做现卖豆腐坊店加盟等服务。学校采用手把手一对一教学，学习不限时间，学会为止。

亿路豆制品技术培训中心：面向全国招生，有多个培训点，教授石膏、盐卤水、内酯等南北风味豆腐及多种豆制品的制作技术。

山东甄选小吃技术培训学校：位于山东省济南市，提供豆腐制作技术的专业培训，课程内容包括选料与处理、核心酱汁调制及多种口味的豆腐制作方法。

北京豆制品技术培训中心：提供豆腐制作技术培训、技术指导等服务，适合希望在北京地区学习豆制品技术的人。

湖南张家界市豆制品工艺培训学校：国家级豆腐工艺培训学校，有丰富的教学经验和专业的师资力量。

点豆成金豆制品：位于河北廊坊固安县，提供豆腐、豆制品等加工/技术培训，适合希望自主创业的人。

当地豆制品作坊或市场

淮南：作为豆腐之乡，有许多制作豆腐制品的作坊，尤其是八公山臭豆腐，可以考虑实地考察学习。

在线课程

现在有许多在线学习平台提供豆制品制作相关的课程，例如“网易云课堂”、“慕课网”、“知乎Live”等。您可以在这些平台上搜索相关的课程，并根据自己的需要选择适合自己的课程。

书籍和视频教程

豆制品制作相关的书籍和视频教程也是学习的好资源。您可以购买相关的书籍或在视频网站上搜索相关的视频教程。在选择书籍和视频教程时，建议选择正规出版社或知名制作团队的教材，以确保学习效果和安全性。

建议

选择专业机构：选择有良好口碑和较强师资力量的机构，如豆制品厂或物联网+企业，以确保学习效果。

实地考察：如果条件允许，可以实地考察当地的豆制品作坊或市场，了解实际操作过程。

灵活学习：可以根据自己的时间和需求，选择线上或线下的学习方式，确保学习过程的灵活性和便利性。