在长沙学习烹饪，可以选择以下几所知名的烹饪学校：

长沙新东方烹饪学校

学校简介：长沙新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，成立于1988年，专注烹饪类职业培训30余年，是一所培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学校。学校秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，发扬博大精深的中华美食文化，融汇湘、粤、川等八大菜系，结合中西方经典烹饪技艺，开设中餐、西点、西餐、酒店管理等市场热门专业。

专业设置：无论是有基础的学员还是烹饪新手，都能在这里找到适合的课程。课程包括中餐、西点、西餐、小吃等多个热门专业，并提供短期技能培训服务以及职教升学冲刺短期培训。

教学特色：学校注重实践操作与理论教学的结合，确保每位学生都能学到真本事、掌握硬技能。学校提供一人一灶的手把手教学，食材包括土豆、黄瓜、萝卜、鸡鸭鱼肉、鲍参翅肚等，确保每节课每人一份的量。

长沙市岳麓厨师学校

学校简介：长沙市岳麓厨师学校是一所由政府部门主办的集教学、实习考证、安置于一体的高标准技能培训学校。学校坚持“以素质教育为核心，以专业教育为主线，以市场需求为先导，以就业服务为保障，以打造餐饮行业精英为目标”的原则，就业率高达100%。

专业设置：学校主学湘菜、川菜、粤菜等，兼学都市流行菜、家常菜、创新菜等700多个品种。学校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛的师资队伍，常年聘请出国厨师、中国烹饪大师等特优名厨任教。

教学特色：学校采用以实践操作为主，理论为辅的授课方式，天天做菜实习并有专业老师临场指导，包教包会。学员结业后，由省劳动社会保障厅组织考核，考核合格者颁发全国通用的职业资格证书及大专学历认证，学校免费推荐就业。

这两所学校都是长沙地区非常知名的烹饪教育机构，拥有丰富的教学资源和强大的师资力量。根据你的具体需求和兴趣，可以选择适合自己的学校进行学习。无论选择哪所学校，都能获得全面的烹饪技能和知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。