在北京学习烹饪，可以选择以下几所知名的烹饪学校：

北京新东方烹饪学校：

提供多种类型的课程，包括西餐烹饪技巧、食材介绍、刀工练习、摆盘技巧等。学校拥有经验丰富的教师和行业专家组成的师资队伍，同时提供全日制和业余培训相结合的教学模式。

北京屈浩烹饪学校：

创办者屈浩先生吸纳了国内外的办学理念，结合国内餐饮市场现状，创办了新型国际烹饪技能教育机构。学校实行小班VIP教学，确保每位学员都能得到讲师的亲自指导。

北京美味居餐饮培训学校：

专注于特色小吃技能培训，以创业为导向，提供优质的特色小吃技能培训。

北京育才厨艺培训中心：

提供厨艺培训，注重实操教学，让课堂氛围活跃。

北京唐人美食职业技能培训学校：

集特色小吃研发、生产、培训为一体，致力于打造具有创新意识的新一代老板型创业人才。

北京蜀湘情缘餐饮培训学校：

提供小吃、西点甜点、早点、厨师培训等服务，注重实操教学。

北京东方食艺培训学校：

专业培训包括食品雕刻、中餐、西点、面点、调酒、咖啡等。

北劲松职业高级中学：

公办职业学校，提供特色中餐、西餐专业，培养既有厨师技术又具备管理能力的复合型人才。学校采取特色的教学模式，包括模拟仿真的教学内容和教学语言。

北京佳艺职业技能培训学校：

民办职业技能培训学校，注重实战、实用和质量，培养高素质技能人才。

北京崇文烹饪服务职业技能培训学校：

专业烹饪培训机构，提供中式烹饪、西式烹饪、面点制作等专业。

北京市聚德华天职业技能培训学校：

隶属于聚德华天控股有限公司，提供中式烹调、中式面点、餐厅服务、西式面点、营养配餐等专业的培训。学校注重学生的实际操作练习，并且有多名学生在国家和市区组织的烹饪大赛中获奖。

这些学校各有特色，可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。建议实地考察几所学校，了解学校的教学设施、师资力量和课程设置，以便做出更明智的选择。