学习面条制作可以选择以下几种途径：

厨艺学校

厨艺学校是学习烹饪技能的理想场所，无论是传统的本地厨艺学校还是国际知名的烹饪学院，都会提供专业的面条煮制课程。在这些学校，将学习从面团制作到煮面的全过程，并且还能学到一些与面条相关的配菜和调味方法。

专业培训机构

例如沁香园面条培训学校和成都美味培训学校。这些机构通常有丰富的培训经验和专业的师资队伍，能够提供高品质的培训课程。可以通过试听课程、参观学校或与在读学生沟通等方式了解教学质量和学习环境。

面条加工厂或餐厅

如果想要学习面条加工或开一家自己的面馆，也可以到面条加工厂或餐厅去当学徒，从最基本的操作开始学习，积累经验和技能。

在线课程和视频教程

互联网上也有很多免费或付费的面条制作视频教程，可以自行在家学习。这种方式适合时间较为紧张或希望随时随地学习的人群。

社区中心或学校

在学校或社区中心，可以找到面条制作课程。这些课程通常较为基础，适合初学者学习。

专门的厨师培训班

一些专门的厨师培训班也可能提供面条制作的课程。可以通过咨询当地的厨师学校或培训机构，了解是否有相关的培训项目。

建议

选择正规机构：确保选择有资质、口碑好的培训机构，以保证教学质量和学习环境。

实地考察：在报名前，最好亲自去培训机构实地考察，了解教学设施和师资力量。

试听课程：通过试听课程，可以了解老师的教学风格和课程内容是否符合自己的需求。

关注课程内容：选择课程时，要关注课程是否全面，是否包括从基础到高级的全部内容。

咨询已毕业学员：可以通过网评或询问已毕业学员的意见，了解培训机构的实际情况。

根据以上建议，选择一个合适的培训机构进行面条培训，可以更有效地掌握制作技巧，为将来开店或提升烹饪技能打下坚实基础。