学习蛋糕的地方有以下几种选择：

烘焙培训学校

徐州新东方蛋糕培训学校：提供蛋糕烘焙培训班，课程包括西点创业班、就业班、技能进修班、烘焙甜点周末班、裱花课程、私房甜品、法式甜品、网红蛋糕等。

河北欧米奇西点学校：办学36年，提供3个月、2个月、1个月的课程，课程灵活丰富，适合就业或开店。

菏泽新东方蛋糕培训学校：课程设置与徐州新东方类似，提供多种烘焙甜点课程。

王森西点西餐学院：有知名度，教学经验丰富，采用一体化教学模式。

新东方烹饪学校：创办于1988年，教学内容丰富，适合学蛋糕。

法国蓝带西点烘焙学院：在烘焙培训和甜品教学方面名列前茅。

北京西点蛋糕培训学校：位于首都，提供精品师资队伍和丰富的课程，适合有志青年和高考落榜学子。

线上课程

有很多线上课程可以学习蛋糕制作，例如Coursera、Udemy、Skillshare等，这些平台提供的课程通常是由专业的烘焙师或甜点师录制的视频课程。

烘焙书籍

有很多烘焙书籍专门介绍蛋糕制作的技巧和方法，可以通过阅读书籍来学习制作蛋糕。

烘焙店做学徒

可以选择在烘焙店里做学徒，经济投入少，有时还有工资，但学习效果可能打折扣。

建议

如果你希望成为专业的烘焙师或开店，建议选择专业的烘焙培训学校，如徐州新东方、河北欧米奇、菏泽新东方等，这些学校提供全面的课程和专业的指导。

如果你希望随时随地学习，可以选择线上课程，如Coursera、Udemy等，这些平台提供的课程灵活方便。

如果你喜欢阅读和实践结合的学习方式，可以选择烘焙书籍来学习制作蛋糕。

如果你希望在实际工作中学习，可以选择在烘焙店做学徒，这样可以在工作中学习实际操作和经验。