学做家常菜可以选择以下几种途径：

普通小店或生意好的店：

在这些地方学习可以实际接触到烹饪的过程，从实践中学习，但可能缺乏系统的教学。

正规厨师学校：

如湖北新东方烹饪学校、苏州新东方烹饪学校等，这些学校提供专业的家常菜培训，有系统的课程和丰富的实践机会。

在线教程：

通过视频和图文教程自学，方便灵活，适合忙碌的现代人，但可能缺乏面对面的交流和实际操作。

酒店或餐厅：

通过跟随经验丰富的厨师学习，可以快速掌握实际操作技能，但可能缺乏系统的理论知识。

专业餐饮培训机构：

如山东甄选集团，提供全面系统的烹饪技能培训。

建议

如果你希望系统地学习家常菜，并且有时间投入，建议选择正规厨师学校，如湖北新东方烹饪学校或苏州新东方烹饪学校。这些学校不仅提供专业的培训，还有丰富的实践机会，能让你真正掌握烹饪技能。

如果你时间较为紧张，或者想要快速上手，可以选择在线教程进行自学。这种方式灵活方便，但需要较强的自学能力和自律性。

此外，也可以选择在酒店或餐厅当学徒，跟随经验丰富的厨师学习。这种方式可以快速掌握实际操作技能，但可能缺乏系统的理论知识。

综合考虑，如果你希望全面且系统地学习家常菜，并且愿意投入时间和精力，建议选择正规厨师学校。如果你时间有限或者想要快速学习，可以考虑在线教程或酒店学徒的方式。