在合肥学习炸鸡，可以考虑以下几家培训机构：

合肥美味学院

地址：望江路与潜山路交叉口合肥百大七楼。

特点：老师拥有十年以上的烹饪经验，师资力量雄厚，学费合理。

安徽新东方美味学院

特点：学校几十年的品牌，老师教学水平高，真材实教，学员动手练习，教学环境好，小班教学，教学质量高，提供食材和专业教学设施，上手快，学会为止。

合肥品源味餐饮培训

特点：提供炸鸡/鸡排培训，具体课程内容未提及。

合肥煌旗小吃

特点：提供炸鸡/鸡排培训，具体课程内容未提及。

芜湖飘飘香小吃培训学校

地址：位于芜湖，提供炸鸡/鸡排培训，具体课程内容未提及。

厨仟艺小吃培训学校

特点：专业的餐饮培训机构，拥有优秀的师资团队和现代化的教学设备，课程设置丰富，包括炸鸡､炸薯条､炸鸡翅等各类炸鸡小吃的制作技巧和经营管理方面的培训。

红星鹏飞厨师培训学校

特点：提供专业的炸鸡小吃培训，拥有经验丰富的教师团队，提供全方位､系统化的炸鸡制作技能培训，还包括经营管理､营销策略等方面的培训。

香万家美食培训学校

特点：提供实用的炸鸡制作技能和经营管理方面的培训，拥有现代化的教学设备和舒适宽敞的教室，与多家餐饮企业合作，提供实习和就业机会。

食为天餐饮培训学校

特点：拥有资深的师资团队，提供实用的炸鸡制作技能和经营管理方面的培训。

根据以上信息，如果你希望在合肥学习炸鸡，并且希望找到一家师资力量雄厚、教学环境好的培训机构， 合肥美味学院和 安徽新东方美味学院都是不错的选择。这两家学院都有丰富的教学经验和良好的口碑，能够提供全面的炸鸡制作技能培训。