在重庆学习鸡蛋灌饼的地方有以下几个推荐：

重庆新东方烹饪学院

理由：重庆新东方烹饪学院隶属于知名的中国东方教育，学院品牌大、知名度高。师资力量雄厚，老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能学到好的技术。采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。

地址：重庆市九龙坡区。

重庆飘味香餐饮培训学校

理由：飘味香餐饮培训学校认证等级为V2，信誉良好，可安心报读。学校提供面授课程，适合不同时间段的学习需求，包括白天班、晚班、周末班等。

煌旗小吃培训学校

理由：煌旗小吃培训学校提供全面的培训服务，学员可以快速掌握鸡蛋灌饼的制作技巧，同时学习如何使用恰当的食材和调料。学校提供现场操作和随到随学的机会，适合忙碌的学习者。

食上香、食韦先等培训机构

理由：这些机构提供烹饪培训课程，包括鸡蛋灌饼的制作。课程内容丰富，可以系统学习到正宗的鸡蛋灌饼制作方法与技巧，并在专业老师的指导下进行实操练习。

实体店学习

理由：可以在当地的特色饼店实习，观察并学习鸡蛋灌饼的制作过程。向摊主或厨师请教制作细节，了解他们使用的食材和工具。若能够获得实际操作的机会，学习效果将更为显著。

线上课程

理由：互联网上有许多鸡蛋灌饼的制作教程和食谱。可以通过视频平台搜索相关课程进行自学。这种学习方式灵活方便，适合时间有限的学习者。

建议您根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训机构或学习方式。例如，如果您希望系统学习并有充足的时间，可以选择重庆新东方烹饪学院或煌旗小吃培训学校。如果您时间有限或希望快速上手，可以选择线上课程或实体店学习。