学习披萨烧烤师傅的途径有多种，以下是一些建议：

新东方厨师培训职业学校：

这是一个专业的烹饪学校，提供包括披萨制作在内的各种厨艺培训课程。

私人披萨店：

许多披萨店提供学徒机会，你可以直接向有经验的披萨师傅学习制作技巧和经验。

专业烹饪学院：

例如成都厨艺学校、名厨学校等，这些学校通常提供全面的披萨制作培训，包括理论知识和实践技能。

在线学习平台：

互联网上有大量的披萨制作视频教程和在线课程，你可以通过这些资源学习披萨的制作方法。

寻找导师：

如果身边有经验丰富的披萨制作厨师，可以向他们请教并学习他们的技巧和经验。

餐饮技术学校或烹饪学院：

这些学校通常会有专门的课程或工作坊教授披萨的制作技术，包括面团制作、烤箱操作、配料搭配等。

披萨店或餐饮培训机构：

这些机构通常提供专业的披萨制作课程，由经验丰富的导师指导你学习披萨的制作技术。

自己动手实践：

无论选择何种学习途径，都需要付出持久的努力，通过不断的实践来提高自己的技能。

建议你可以根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的学习途径。例如，如果你希望系统地学习披萨制作技术，并且希望有实践机会，那么专业的烹饪学校或培训机构可能是最佳选择。如果你希望快速上手，并且喜欢在家学习，那么在线课程或视频教程可能更适合你。