学厨师可以选择以下几个途径：

1. 正规烹饪学校：

新东方烹饪学校：成立于1988年，是中国著名的烹饪教育品牌，提供多种菜系和烹饪技艺的教学。

山东蓝翔技校：以厨师培训著称，费用相对合理，很多毕业生在业界有良好口碑。

东南国际烹饪学校、 北京屈浩烹饪学校、 西安新纪元烹饪技工学校、 长沙岳麓厨师学校、 广西华南烹饪技工学校、 广州素食学校、 华南厨师培训学校、 北方钓鱼台烹饪学校、 广州风华烹饪学校：这些都是在中国不同地区有良好声誉的烹饪教育机构。

2. 酒店餐厅实践学习：

在酒店餐厅学习厨师可以包吃住，有时甚至提供工资，虽然学习时间可能较长，但能实际接触到烹饪技艺。

3. 国际知名烹饪学院：

蓝带国际烹饪学院（Le Cordon Bleu）：位于法国巴黎，全球多个分校，以法式烹饪技艺闻名。

国际烹饪学院（International Culinary Center）：位于美国纽约和加州，提供全面的烹饪专业课程。

奥古斯特·埃斯科菲耶烹饪学院（Auguste Escoffier School of Culinary Arts）：在美国多个州有分校，注重传统法式烹饪技巧。

列宁格勒烹饪学校（Leningrad State Institute of Refrigeration Industry）：以俄式烹饪技巧著称。

选择学习厨师的途径时，可以考虑学校的声誉、师资力量、课程设置、实操机会以及就业前景等因素。同时，也可以参考其他学生的评价和推荐，以及学校的最新信息来做出决定。