学习制作皮鞋包子可以通过以下几种途径：

早餐店：

一些早餐店会招学徒，可以去学习制作包子。这种方式的优点是能够直接接触到实际的包子制作过程，并且可以边工作边学习，但可能需要支付一定的学费。

美食网站：

上面有详细的教学视频，可以学到各种不同的包法。这种方式的优点是学习起来比较灵活，可以根据自己的时间安排进行学习，但可能缺乏系统的指导和反馈。

小吃培训机构：

有专业的老师、过硬的技术和各种各样的样品。这种方式的优点是能够接受到系统的培训，并且有实践机会，能够快速掌握包子的制作技术。

烹饪学校：

许多城市都有专门的烹饪学校，提供各种烹饪课程，包括包子制作。这些学校通常有专业的厨师教授技巧和配方，并提供实践机会。

包子店：

如果有亲戚朋友是做早餐的，有做包子，可以跟他们学习。这种方式的优点是能够学习到实际的制作技巧和经验，并且可以节省学费。

在线教程：

互联网上有许多免费的包子制作教程和视频，可以通过观看和跟随这些教程学习制作包子的技巧和方法。这种方式的优点是学习起来比较方便，可以根据自己的兴趣和进度进行学习。

家庭传承：

如果家里有擅长制作包子的人，可以向他们请教并学习他们的经验和技巧。这种方式的优点是学习过程比较亲密和个人化，可以在实践中获得指导和反馈。

社区活动：

一些社区组织或志愿者团体可能会举办烹饪课程或工作坊，其中包括包子制作。参加这些活动可以结识其他对烹饪感兴趣的人，并从他们的经验中学习。

综合考虑，建议选择一种最适合自己的学习方式，例如可以选择去专业的烹饪学校或小吃培训机构，这样能够获得更系统和专业的培训，并且有实践机会。如果有亲戚朋友或熟人在做包子，也可以考虑向他们学习，这样可以在实际工作中学习到更多的技巧和经验。