学习北方烤串的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

吉林延边地区：

延边的烧烤非常有名，尤其是烤串技术，这里有很多连锁店可以加盟，味道一流。

锦州烧烤：

锦州烧烤有着丰富的烧烤技艺和独特的烤制方法，可以在店铺中学习到地道的东北烧烤技艺，感受当地饮食文化。锦州烧烤还入选了锦州市第三批非物质文化遗产，可见其技艺的正宗性和影响力。

专业烧烤培训学校：

这些学校提供系统的烧烤知识和技能培训，涵盖食材选择、腌制、火候控制到调味等，通常有实操环节，让学员在实践中巩固所学技能。

知名烹饪学校：

很多知名的烹饪学校也提供烧烤培训课程，这些学校有着严谨的教学体系和优秀的教师团队，能够确保教学质量。此外，烹饪学校通常拥有完善的设施和设备，为学员提供良好的学习环境。

线上烧烤培训课程：

通过网络平台，您可以随时随地学习烧烤技术，适合时间安排不固定的学员，但可能需要结合实践环节。

实体烧烤店或餐厅：

在烧烤店或餐厅当学徒，跟随经验丰富的师傅学习烧烤技术，可以在实际工作环境中学习，更快地掌握实用技能。

建议

选择专业的培训机构：可以实地考察，选择规模较大、口碑较好的培训机构，确保学习效果和教学质量。

结合实践学习：无论是线上还是线下学习，都要注重实践环节，通过实际操作来巩固和提升技能。

选择有地域特色的烧烤：如果条件允许，可以选择去吉林延边或锦州等地学习，以便更深入地了解当地独特的烧烤技艺和文化。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的学习途径，学会美味的北方烤串。