在湖南学习烤鱼，有以下几个推荐的地方：

湖南长沙神来福本中心烤鱼

特点：拥有10多年餐饮管理经验，烤鱼口味是行业的佼佼者。提供多种口味选择，如泡椒味、酱香味、香辣味等，顾客可以根据喜好自由选择。

优势：不重品牌加盟，注重实实在在的味道，提供正宗独特的烤鱼技术，无需昂贵的加盟费用。

长沙湘味轩

特点：2019年推出一系列优惠活动，如学一个技术再赠送一个，任选4样学习只要3200元且再免费送一样技术等。提供食宿，除学费外无任何额外收费。

优势：成立多年，全国多家连锁店，大品牌，信誉足。培训内容涵盖烤鱼技术、长沙小吃等，提供专业的师傅手把手的教学。

湖南诸葛烤鱼

特点：提供诸葛烤鱼技术培训，学费1080元，学习两项可以送两项。

优势：无加盟费，纯技术配方教学，专注于技术的传授，学员可以真正掌握烤鱼的各项技术，适合市场需求。

新东方烹饪学校

特点：有丰富的教学经验和理论知识，烧烤教学接近于平民化，受到学生的喜欢。

优势：学校经历多年教学经验，提供全面的理论知识和实际教学，帮助学生在社会上闯出一片天地。

综合考虑，如果你希望学习正宗的烤鱼技术并且希望有较多的口味选择， 湖南长沙神来福本中心烤鱼和 长沙湘味轩都是不错的选择。如果你对品牌和历史有较高要求，可以考虑 新东方烹饪学校。而如果你希望专注于诸葛烤鱼技术， 湖南诸葛烤鱼也是一个很好的选择。