在上海，有几所知名的西餐烹饪培训学校可以考虑：

上海欧米奇西点西餐学院

优势：学院提供多样化的西餐培训课程，包括西餐料理、西点烘焙、调酒师和咖啡师等。对于初学者，学院设置了精品课程，提供个性化的指导。学院使用的食材均为高端产品，确保学员有真实的操作体验。

王森咖啡西点西餐学校（上海校区）

优势：学校自1993年成立以来，专注于西点、西餐和咖啡技能培训。上海校区位于静安区，拥有清新的北欧轻奢风格教学环境。课程涵盖从基础加工到高级技巧处理，结合酒店和餐厅的实际应用，注重实践操作与理论知识的结合。

新东方烹饪学校（上海校区）

优势：新东方烹饪学校是国内烹饪教育的佼佼者，其西餐培训同样具有强大的影响力。课程设置多样，涵盖西餐、中餐、面点、甜点等多个领域。学校注重理论与实际操作的合理搭配，提供丰富的实践机会。

上海烹饪学校 HWE

优势：这所学校在西餐烹饪培训方面也有一定的声誉和教学质量。

上海食为先餐饮培训学校

优势：这所学校在西餐培训方面也有一定的知名度。

上海御厨培训学校

优势：这所学校在西餐培训方面也有一定的声誉。

上海浦东国际培训中心

优势：该校是与意大利ICIF烹饪学院合作教学的西餐和西点专业，是国家认可的西餐教学第一品牌。学校地址在浦东金桥路1851号，拥有花园式校园。

上海蓝带厨师学院

优势：这所学校提供高端的西餐培训，但价格较高。

建议

选择学校时，建议考察培训机构的师资力量，了解教师是否有丰富的西餐烹饪经验和高级餐厅工作背景。

课程设置也是重要的考量因素，选择注重实践操作的学校能更快地掌握实际技能。

地理位置也很重要，选择离家或工作地点较近的培训机构可以节省时间和精力。

品牌知名度可以作为参考，品牌越响的学校通常越值得信赖。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和条件，选择最适合自己的培训机构进行学习。