在辽宁，有几所高等院校提供酒店管理专业的学习和培训，以下是一些建议的学习地点：

沈阳师范大学

专业介绍：

沈阳师范大学的酒店管理专业主要培养具备旅游及酒店管理行业所需的基本理论知识、基本技能，并具备一定的管理能力、公共关系能力的高应用型人才。

沈阳职业技术学院

专业介绍：

沈阳职业技术学院的酒店管理专业为专科三年制，通过单招和高考普招方式招生。该专业开设于旅游艺术学院，并建有多个实训中心，与多家知名酒店建立了良好的校外实习和实训基地。

辽宁现代服务职业技术学院

专业介绍：

辽宁现代服务职业技术学院的酒店管理专业主干课程包括酒店财务管理、酒店法律与法规、餐饮企业流程管理等，就业方向主要为星级酒店的前厅部、客房部、餐饮部等一线中高级服务员、营销员、领班、文员等岗位。

沈阳城市学院

专业介绍：

沈阳城市学院的酒店管理专业是国家首批一流本科专业建设点，辽宁省首批应用型试点专业。该专业引入行业五星级酒店管理服务标准，并建设了实体教学酒店和虚拟仿真实践教学中心，与多家国际酒店集团合作建立校外实践教学基地。

其他高校

本科：

东北财经大学、辽宁师范大学、大连大学等也开设酒店管理专业。

专科：辽宁金融职业学院、辽宁现代服务职业学院等也是学习酒店管理专业的不错选择。

根据以上信息，建议您根据自己的兴趣、学术目标和地理位置，选择合适的学校进行学习和培训。沈阳师范大学、沈阳职业技术学院和辽宁现代服务职业技术学院等学校的酒店管理专业在实践教学方面有着较好的资源和合作，能够提供丰富的实践机会和就业渠道。