学习街边小吃的地方有很多，以下是一些推荐的学习途径：

店里学习

可以选择到熟人店里或者生意比较好的店里学习。这种方式的优点是可以直接接触到实际的操作流程和原料搭配，但缺点是大部分店没有标准的资料和配方比例，主要依赖师傅的个人经验。

小吃培训机构

选择一个靠谱的小吃培训机构，如厨仟艺、山东甄选餐饮小吃培训学校、郑州新东方等，这些机构通常提供全面的小吃技术培训，包括各种小吃的制作技巧、经营方法和市场推广技巧。这些培训机构的优点是有专业的指导，学习效果较好，且通常提供包教包会的服务。

烹饪学校

许多烹饪学校都提供小吃培训课程，这些课程通常涵盖各种不同的小吃制作技术。烹饪学校的优点是设施设备和师资力量较强，学习环境较为正规。

在线培训课程

随着互联网的发展，许多小吃培训课程也搬到了线上。这种方式的优势是学习时间和地点灵活，适合时间较为紧张的人群。但需要注意的是，线上课程的质量参差不齐，需要选择较为可靠的培训机构。

社区活动中心和老字号店铺

一些社区活动中心和老字号店铺可能会提供免费的小吃制作培训课程。这种方式的优点是能够直接学习到地道的小吃制作技巧，且通常有经验丰富的师傅指导。但缺点是这类课程可能较为零散，不够系统。

建议

选择有口碑的培训机构：在选择培训机构时，建议多了解其口碑和评价，确保能够获得专业的指导和培训。

实践与理论相结合：无论是哪种学习方式，都要注重实践与理论相结合，这样才能更好地掌握小吃制作技巧。

考虑自身情况：根据自己的时间和经济情况，选择合适的学习方式和地点，确保能够顺利完成学习并顺利创业。