学习面食制作有多种途径，以下是一些建议：

烹饪学校

新东方烹饪教育：新东方烹饪学校是中国著名的厨师培训学校之一，提供全面的面食制作课程，包括拉面、花馍等。

王森咖啡西点西餐学院：以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，也提供面点制作培训。

合肥金凌美食学校：以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品培训为特色，其中面点学习培训班尤为出名。

成都新东方烹饪学校：专注于面食制作培训，师资力量雄厚，教学设备齐全。

职业培训机构

许多地区有提供短期课程或培训项目的职业学校，专注于中式或西式面点的制作。

面点师傅学徒制

寻找有经验的面点师傅，通过学徒制度学习，这种一对一的教学方式可以让你直接学到实用的技能和经验。

线上课程与视频教程

利用网络资源，如YouTube、Bilibili等视频平台，以及在线教育平台（如Udemy、Coursera）上的烹饪课程学习面食制作。

社区教育课程

一些社区中心或成人教育机构会提供面食制作课程。

根据以上建议，你可以根据自己的需求和地理位置选择合适的学校或培训方式。例如，如果你在北京，可以考虑新东方烹饪教育或北京其他的专业烹饪学校；如果你在合肥，金凌美食学校是一个不错的选择。同时，线上课程和社区教育课程则适合时间较为紧张的人群。