学习自助盒饭的途径有多种，以下是一些建议：

专业烹饪学校

可以选择到专业的烹饪学校学习，如新东方烹饪学校等，这些学校提供川菜等专业课程，通常涵盖食材选择、烹饪技巧到包装美观等全方位指导。

线上烹饪教学课程

可以通过网络平台学习烹饪培训课程，如食味源餐饮培训学校提供的线上教学，这种课程通常具有灵活性，可以根据个人时间安排学习。

餐馆实践学习

直接到餐馆向厨师学习，可以边工作边学习，积累实践经验。这种学习方式适合希望快速掌握实际操作技巧的学员。

培训机构

选择如厨仟艺等专业餐饮培训机构，提供全面的盒饭制作技能培训，这些机构通常有丰富的教学经验和优质的师资队伍。

大城市培训机构

在大城市如一线城市，由于生活成本和人工费用较高，学习费用可能相对较高，但可以选择高端培训项目。这些培训项目通常提供更全面和专业的学习体验。

二三线城市或乡村地区

这些地区的培训费用相对亲民，适合预算有限的学员。在这些地方学习可以节省不少费用。

建议

亲自体验：建议亲自去培训机构或餐馆进行实地考察，了解培训环境和教学质量，确保选择到合适的培训机构。

考查课程内容：详细了解课程内容，包括食材选择、烹饪技巧、包装指导等，确保学习内容符合自己的需求。

考虑预算：根据自己的经济情况选择合适的培训项目，避免因为费用问题影响学习效果。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，快速掌握自助盒饭的制作技能。