在兰州，有几所不错的中餐培训机构可以考虑：

甘肃新东方烹饪学校

特色：中国烹饪教育品牌，规模大，师资强，提供国家烹调师和烹饪管理人才培训。

专业：包括中餐、西餐、西点、中西面点、牛肉拉面等。

模式：采用“二元”管理模式，注重技能与素质一体化教育。

设施：建有实习大厅、模拟酒店和后厨。

荣誉：被授予“全国先进办学单位”。

兰州回味香小吃培训中心

特色：综合性餐饮培训基地，专注于小吃传授和技术开发。

理念：弘扬民族饮食文化，以味道求生存，以信誉促发展。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校

特色：唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。

师资：拥有资深技师、讲师团队，提供理论、实习一体化教学。

兰州北方职业教育学院

特色：提供多种烹饪专业，包括金典总厨、金领大厨、现代西点师等。

甘肃宇航职业培训学校

特色：专门从事健康产业的职业培训机构，提供中式面点师等职业技能等级培训。

根据以上信息，如果你想在兰州学习中餐培训， 甘肃新东方烹饪学校和 兰州回味香小吃培训中心是不错的选择。新东方烹饪学校规模大、师资强，提供全面的烹饪培训，并且有丰富的实践机会。回味香小吃培训中心则专注于小吃制作和技术开发，适合想学习特色小吃的学员。

建议你可以先实地考察这几所学校，了解各自的课程设置、师资力量和设施情况，然后选择最适合自己的培训机构。