在湛江，有几所烘焙培训学校可供选择：

湛江景程职业培训学校：

这是湛江市唯一的烘焙专业培训学校，提供多种蛋糕相关课程，包括私房蛋糕创业班、面包综合课程、法式西点精品课程、欧包课程、韩式裱花课程、开店速成班、半年制烘焙专业班、一年制全能高级就业班等。学校采用理论和实践相结合的授课方式，帮助学员更好地掌握技能，并在毕业后推荐就业，同时提供全套开店方案支持。

湛江港焙国际糕点培训学校：

集餐饮品牌管理、技术服务、产业运营、人才培训为一体，拥有科学的教学管理模式和实操教室配备高端设备。服务包括提供西点糕点甜品培训，帮助学员轻松创业开店。

湛江湛港职业技术学校：

开设有中西式点心专业，教学质量、办学条件、师资和口碑良好。服务方面，学校结合中职教育与高职培训，学历教育与技能培训相结合。

湛江港焙西点蛋糕培训学校：

提供10天的蛋糕裱花创业全能班，适合零基础学员，提供包教包会的教学，并附创业指导课程。

酷德烘焙学院：

提供西点培训、烘焙培训、蛋糕培训等多项课程，是一家集技术研发、教育培训、开店指导为一体的西点培训机构。

大众烘焙坊：

位于立交桥底附近，提供蛋糕制作教学。

金小小西点军校：

教授西点制作和DIY蛋糕制作。

心意DIY烘焙坊：

位于霞山区人民大道南，提供烘焙教学。

勒米法式西点：

位于开发区荣基，提供法式西点制作教学。

湛江市赤坎区卡奇烘焙培训工作室：

虽然信息较少，但也是一个可供考虑的选项。

建议您根据自己的需求和基础，选择合适的培训机构进行学习。