学习做饼干的途径有多种，以下是一些建议：

烘焙学校或烹饪学校

许多城市都有专业的烘焙学校或烹饪学校，提供各种烘焙课程，包括饼干制作。这些学校通常有专业的教师和设备，可以提供系统的培训和指导。

例如，安徽新东方烹饪学校、武汉食尚香餐饮小吃培训学校、呼市新东方高级技工学校等。

社区大学或成人教育中心

一些社区大学或成人教育中心也提供烘焙课程，适合想要学习西点的普通人。这些课程通常比较灵活，可以根据个人的时间安排进行学习。

在线教程和视频

互联网上有很多免费的西点制作教程和视频，可以通过搜索引擎或视频分享网站找到。这些资源可以帮助普通人学习基本的饼干制作技巧和方法。

专业烹饪学校

比如广州新东方学校、深圳的美斯烘焙培训等，提供手工饼干课程，适合零基础学员。课程内容丰富，包括原料工具的认识与讲解，以及实践操作。

实体店培训

到当地的蛋糕店或面包店当学徒，可以边工作边学习，无需支付学费。这种学习方式不仅可以学习到实际操作技能，还可能获得一些收入。

建议

选择合适的培训机构：可以根据自己的需求（如时间、地点、预算等）选择合适的烘焙学校或在线资源。

注重实践：无论是线上还是线下学习，实践操作都是非常重要的。选择注重实践教学的培训机构可以更快地掌握制作技巧。

多尝试：可以尝试多种学习方式，比如先观看在线教程进行基础学习，然后再到实体店进行实践操作，这样可以更全面地掌握饼干制作技能。

希望这些建议能帮助你顺利学会做饼干!