学习川菜的地方有很多，以下是一些建议：

四川新东方烹饪学校

位置：四川成都

特点：专业教正宗川菜，学校环境、设施设备、师资水平均较好，有三十多年办学经验。

陕西新东方烹饪学校

位置：陕西

特点：开设八大菜系培训课程，包括川菜，已有三十多年办学经验。

长沙、南京等南方城市的川菜培训学校

特点：南方城市如长沙、南京也有正规的川菜培训学校，可以根据个人所在位置选择合适的学校进行实地考察和学习。

四川本地学习

特点：在四川本地学习川菜，尤其是成都，可以更深入地了解川菜的精髓，因为成都是川菜的代表城市，有数不尽的各种川菜馆和小吃店，同时也有多所川菜学校供选择。

实体店学习

特点：直接在川菜馆或餐厅学习，从配菜开始，跟随师傅学习烹饪技巧，这种学习方式更为实战，有助于快速掌握川菜的实际操作。

川菜博物馆

特点：可以参观成都川菜博物馆，了解川菜的历史和文化，增强对川菜的理解和兴趣。

建议

选择学校：建议选择有较长办学经验和良好口碑的学校，如四川新东方烹饪学校，以确保学习质量。

实地考察：在选择学校时，一定要亲自去学校实地考察，了解学校的教学环境和设施情况。

实战学习：如果条件允许，建议在实体店学习，这样能更直接地接触到川菜的实际操作和食材搭配。

通过以上建议，你可以选择最适合自己的方式学习川菜，提升自己的烹饪技能。