学习做蛋糕的地方有以下几种选择：

烘焙学校

烘焙学校是专门教授烘焙技巧和制作甜点的机构，通常会提供课程和培训。学生可以学习到各种蛋糕和甜品的制作技巧，包括材料选择、烘焙技巧、装饰方法等。烘焙学校的课程通常会分为初级、中级和高级，学生可以根据自己的水平选择适合的课程。例如，新疆新东方烹饪学校就提供蛋糕烘焙培训班。

线上课程

现在有很多线上课程可以学习蛋糕制作，比如在网上搜索“蛋糕制作教程”或者“烘焙课程”，会有很多免费或者付费的课程供选择。线上课程的好处是可以随时随地学习，时间和地点比较灵活。例如，Coursera、Udemy、Skillshare等平台上都有许多烘焙课程。

烹饪课程

许多烹饪课程也涵盖了烘焙的内容，您可以在这里学习到制作蛋糕的基本技巧。这些课程通常会邀请专业的烘焙师担任讲师，为您提供实用的烘焙知识和经验。此外，烹饪课程通常还会教授其他类型的烹饪技巧，让您在学习制作蛋糕的同时，也能掌握其他美食的制作方法。

烘焙书籍

有很多烘焙书籍专门介绍蛋糕制作的技巧和方法，可以通过阅读书籍来学习制作蛋糕。书籍的好处是可以反复阅读和参考，对于想要自学的人比较适合。

社区大学和私人教练

许多社区大学也提供烘焙和甜点制作的课程，这些课程通常是由当地的专业烘焙师或甜点师授课。社区大学的课程通常比较便宜，而且可以在当地学习，方便学生上课。此外，如果你想要一对一的教学，可以考虑找一位私人教练，私人教练通常会根据学生的需求和水平提供个性化的教学。

线下培训班

有些社区中心、健身房和艺术学校会提供烘焙课程，这些课程通常是由专业的烘焙师或厨师来授课，学生可以在这里学习到一些基础的烘焙技巧和食谱。

根据以上信息，你可以根据自己的需求、时间、经济条件和学习习惯，选择最适合自己的学习方式。如果你希望系统地学习蛋糕制作，并且希望有专业的指导，那么烘焙学校或烹饪课程可能是最佳选择。如果你希望随时随地学习，或者想要节省费用，那么线上课程或烘焙书籍可能更适合你。