学习过桥米线技术有以下几个途径：

新东方美味学院：

新东方提供多种烹饪培训课程，包括过桥米线技术培训。您可以在学校官网或线下校区咨询报名。

食味源过桥米线培训课程：

该课程不仅教授米线制作，还包括果汁、广式煲仔饭等内容，全程由大师一对一传授手艺，学员亲手实践操作。

山东甄选餐饮培训学校：

专注于食品研究与技术开发，提供过桥米线等小吃技术培训。

安徽新东方美味学院：

小班教学，有专业老师实操教学，环境良好，上手快。

长沙香传记美食培训基地：

提供正宗的云南过桥米线培训，一对一教学，学会为止。

北京品味轩餐饮管理有限公司：

提供过桥米线培训，有专业的师资力量和良好的口碑。

红河学院：

位于云南红河州蒙自，是过桥米线的发源地，您可以探访当地代表性大学红河学院，了解更多关于过桥米线的文化背景。

厨圣坊：

提供实操课，如鸡肉过桥米线、什锦过桥米线等，并提供优惠活动。

北京云南过桥米线培训学校：

提供个性化教学服务，小班授课，专业师资指导。

昆明北郊莲花池畔的安阜园：

您可以在这里体验云南特色的民族菜肴与过桥米线的结合。

建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您在云南，可以考虑去红河学院或长沙香传记美食培训基地；如果您在北京，可以选择新东方美味学院或北京品味轩餐饮管理有限公司。