学习山东杂粮煎饼的途径有以下几种：

实地考察

泰安、临沂等地是山东杂粮煎饼的正宗产地，您可以去当地考察，可能会找到制作煎饼的高手。

烹饪/小吃培训学校

您可以搜索如“山东甄选餐饮小吃培训学校”等专业的烹饪或小吃培训学校，这些学校通常提供正宗的口味和技艺教学。

“食尚香小吃培训学校”也是一个不错的选择，他们拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖。

“顶正餐饮管理有限公司”、“济南聚香园小吃培训班”、“悠悠香小吃学校”和“厨仟艺小吃培训”也都是提供山东杂粮煎饼培训的机构。

在线学习

某些学校提供在线教学服务，如“食为先小吃培训学校在线客服”，您可以通过网络学习杂粮煎饼的制作。

口碑推荐

您可以查找口碑好的学校，如“济南聚香园小吃培训班”、“鑫南北早餐早点小吃培训班”等，这些学校通常有经验丰富的授课老师。

特色培训机构

“厨仟艺小吃培训”提供纯技术配方教学，无加盟负担，强调实操与理论结合，适合快速掌握制作技巧。

加盟学习

“粮小煎”提供加盟学习的机会，您可以免费学习杂粮煎饼的做法，并从选材到制作工具、店面设计装修、运营指导等方面获得一对一的教学。

根据以上信息，您可以根据自己的需求和实际情况，选择合适的学校和培训方式，学习山东杂粮煎饼的制作技巧。建议您多考察、多比较，选择有良好口碑和教学质量的学校进行学习。