学习熬粥的途径有多种，以下是一些建议：

早点培训班：

您可以参加当地的早点培训班，这些课程通常会教授制作各种粥品的基本技巧。通过实践操作，您可以更深入地了解熬粥的过程。

早点部学徒：

在早点部当学徒可以直接观察和学习熬粥的过程，同时通过实践操作来提升自己的技能。这种学习方式的好处是能够直接接触到实际工作环境和操作流程。

自学：

互联网上有许多美食网站和教程，如美食天下、美食杰等，提供详细的粥品制作方法。这种学习方式适合喜欢自学的学习者，可以随时随地学习，但可能需要更多的时间和精力去消化和理解。

专业培训机构：

您可以考虑新东方这样的专业培训机构，它们提供系统的粥品制作课程，费用大约在5000-7000元之间，具体费用根据所在省份和课程内容可能有所不同。这些机构通常有经验丰富的教师团队，并提供亲手操作和手把手教学，确保您能够学会技术。

实地考察：

建议您亲自去培训机构实地考察，了解教学环境和课程质量，再决定是否报名学习。这可以帮助您更直观地了解培训机构的实际情况，选择最适合自己的培训机构。

砂锅粥技术：

如果您对砂锅粥特别感兴趣，广东地区特别是广州和潮汕地区有很多专业的培训机构和师傅可以传授技术。这些机构通常提供从基础到高级的全方位培训，适合有志于深入学习砂锅粥技术的学员。

综合以上几种学习方式，您可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习途径。无论选择哪种方式，坚持实践和学习都是掌握熬粥技巧的关键。