学习调酒师有以下几种途径：

酒吧学习

可以选择在酒吧里当学徒，直接接触实际工作环境和客人服务，学习调酒技能。但这种方式需要自己购买材料、自费学习，并且工作节奏可能较繁忙，师傅可能无法全身心照顾学徒的学习。

职业培训学校

可以选择专业的职业培训学校进行系统学习，这些学校通常提供完整的调酒技能培训、实践机会，并且有助于更好地掌握技能。一些知名的职业培训学校如新东方烹饪职业培训学校的调酒师专业。

在线课程

现在有很多在线课程提供调酒技能的学习，可以选择一些知名的课程平台进行自学。这种方式灵活方便，适合时间较紧张的人群。

专业调酒培训机构

可以选择专业的调酒培训机构进行学习，这些机构通常会提供材料、设备以及专业的老师授课，学习效率更高，并且有机会参加国内外的调酒大赛，甚至可以获得工作机会。

酒店或餐厅

可以应聘酒吧或餐厅的调酒师职位，一般这些企业会有自己的调酒师或酒吧师，他们也会定期培训新人。这种方式可以在工作中学习，并且有实际工作经验。

参加调酒比赛

参加调酒比赛可以锻炼自己的技能，并且有机会获得名次和认可，同时也能结识行业内的专业人士。

建议

选择适合自己的学习方式：如果你希望快速掌握调酒技能并且希望有实践机会，可以选择职业培训学校或专业调酒培训机构。如果你希望有更灵活的学习时间和方式，可以选择在线课程。

重视实践经验：无论选择哪种学习方式，都要注重实践，多动手操作，这样才能更好地掌握调酒技能。

拓展人脉：在学习和工作中，多与同行交流，结识行业内的专业人士，这有助于未来的职业发展。