以下是一些建议的正宗披萨培训机构：

意大利披萨学院：

专注于教授正宗意大利披萨制作技术，课程包括理论知识和实践操作。

纽约披萨学院：

提供全方位的披萨制作课程，包括面团制作、配料和烘烤等方面的技能培训，教师为经验丰富的披萨制作专家。

芝加哥披萨学院：

提供各种披萨制作课程，包括家庭式、工业式和手工式等不同风格的披萨制作技巧，教师为经验丰富的专业人士。

保定厨掌柜披萨培训学校：

提供正宗披萨培训，且有免费的生活视频可以在线观看。

比萨美食培训学校：

国内最早创办的专业披萨饼技术服务机构，提供必胜客/棒约翰比萨制作技术培训班，培训超过400名技术人员和创业者。

Dr.Pizza：

国内最早从事披萨技术培训服务的专业机构，提供技术培训、产品研发、工艺改良、投资建店等全方位商业咨询服务，累计培训学员10000余人次。

王森西餐培训班：

学费大概在1000元到1500元，教得比较好。

新东方烹饪技术培训学校：

学费大概在1000元到1500元，教得比较好。

百味达：

国内专业、专一、专心只做西餐快餐培训，性价比较高。

食味源餐饮技术培训总校：

起源于意大利的食品，以健康新鲜食物材料制作为主，以纯手工制作，追求健康、天然、新鲜。

名食园：

披萨培训服务好，费用不高，没有乱收费现象，理论与实操相结合，老师手把手教，传授完整的技术配方，并指导学员开店。

山东甄选餐饮小吃培训学校：

因其专业的教学质量和良好的市场口碑，成为了一个值得推荐的选择。

食尚香餐饮小吃培训学校：

披萨培训通过理论+实操教学，以实操教学为主，老师一对一示范操作，手把手教，毫无保留的传授披萨做法技术。

这些机构各有特色，可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察和咨询，以获得更全面的了解。