学习制作锅盔的地方有以下几个推荐：

大理创飞餐饮培训学校

特点：提供正宗锅盔的做法，适合西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地学习。

推荐理由：学校位于西北地区，锅盔作为当地民间小吃，学校能够提供正宗的制法和技术。

蜀妈锅盔培训机构

特点：专业培训各类特色小吃，注重食材新鲜和口味制作，位于成都，有良好的培训环境和师资力量。

推荐理由：培训机构的特色在于食材和口味的把控，且位于成都，方便学员实地学习和品尝。

蓝翔技校厨师专业

特点：可以学习正宗的锅盔制作过程和技术。

推荐理由：蓝翔技校作为知名的技工学校，其厨师专业能够提供系统的锅盔制作培训。

四川严太婆锅魁

特点：老店，传统制作方法，口味独特，提供学徒机会。

推荐理由：严太婆锅魁作为一家老店，拥有传统制作方法和独特的口味，同时提供学徒机会，可以亲身体验和学习。

福州市老年大学

特点：老师技术过硬，和蔼可亲，价格优惠，保证学会。

推荐理由：位于福州市，老师技术好且和蔼，价格优惠，确保学员能够学会锅盔制作技术。

四川省彭州市军乐镇

特点：军屯锅盔的发源地，有正宗的锅盔店招收学员。

推荐理由：军乐镇作为军屯锅盔的发源地，有正宗的锅盔店和培训机构，学员可以直接在发源地学习到地道的锅盔制作技术。

食尚香餐饮小吃培训学校

特点：通过理论+实操教学，老师一对一示范操作，传授锅盔制作技术。

推荐理由：食尚香培训机构的教学方式注重理论与实践结合，老师一对一示范操作，适合想要系统学习锅盔制作的学员。

山东锅盔培训机构

特点：例如济南市的济南煌旗小吃培训、德州市的平原县孙大妈小吃技能培训等。

推荐理由：山东地区有多家锅盔培训机构，提供不同地点的锅盔制作培训，学员可以根据自己所在位置选择合适的培训机构进行学习。

根据以上推荐，如果您想学习正宗的锅盔制作技术，可以考虑以下几个地方：

大理创飞餐饮培训学校，适合西北地区的学员。

蜀妈锅盔培训机构和 成都沁香园餐饮培训中心，位于成都，适合西南地区的学员。

蓝翔技校厨师专业，适合全国范围内的学员。

四川严太婆锅魁，适合喜欢传统制作方法的学员。

福州市老年大学，适合地理位置方便的学员。

山东省的锅盔培训机构，适合山东地区的学员。

您可以根据自己的实际情况和地理位置，选择最适合自己的培训机构进行学习。