学习做肠粉，有以下几个推荐的地方：

广州：

广州作为粤菜发源地，拥有丰富的肠粉制作经验。这里有许多老字号肠粉店，如陶陶居、老西关等，可以近距离观摩学习。同时，广州的厨艺培训学校也提供专业肠粉制作课程，由经验丰富的师傅亲自教学，让你掌握正宗的肠粉制作技巧。

广州市烹饪职业学院：

该学院拥有丰富的教学资源和经验丰富的老师，课程内容涵盖肠粉的原材料选择、制作工艺、调味技巧等，理论与实践相结合，让你快速掌握肠粉制作的精髓。学校还提供实习机会，让你在实践中提高技能。

煌旗小吃培训：

这是一个10年的小吃培训品牌，口碑好规模大，全国有50多家小吃培训机构，同时开课，就近安排入学。师资力量雄厚，老师都是经过严格的选拔机制，教学经验丰富，课上教理论重实操，技术配方无保留，学习更高效，新手也能学会。

香滋恋餐饮正宗肠粉技术培训中心：

该中心提供正宗的肠粉技术培训，分类详细，包括布拉肠粉和抽屉式肠粉等。

安徽新东方美味学院：

学校传授正宗的肠粉技术，专业老师实操教学，学员动手练习，上手快，学得肠粉技术正宗。学校提供食材，专业老师实操教学，学员动手练习。学校教学环境好，教学设施完善，学习体验好。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校：

作为中国烹饪培训知名品牌，学校获得社会各界的一致好评，并被评为“广东省粤菜师傅培训基地”。学校师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的专业教师队伍，教学质量始终如一。

深圳新东方：

提供肠粉培训内容，包括制作肠粉米浆、酱汁、汤汁、蒸制过程以及辣椒酱等。

综上所述，学习肠粉可以选择广州、广州市烹饪职业学院、煌旗小吃培训、香滋恋餐饮正宗肠粉技术培训中心、安徽新东方美味学院或广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校。建议根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训机构进行学习。