学习饭店小吃技术，可以选择以下几家培训机构：

山东新东方：

提供上百种小吃课程，适合所有学员，无论是否有基础，都有专业老师面对面指导，直到学会为止。学校还提供开店帮扶指导服务。

山东甄选餐饮小吃培训学校：

以专业性和实战性广受好评。

恋香餐饮培训：

提供一百多种小吃课程，包括四川麻辣烫、重庆酸辣粉、瘦肉丸等多种特色小吃。师资团队经验丰富，学员随到随学，学习时间不限制，提供一对一教学、实际操作和住宿。

安阳市悠悠小吃培训学校：

集安阳餐饮美食培训、小吃培训、特色小吃、面点培训等为一体的专业餐饮创业服务机构，是小吃培训行业里最具实力的一家。

厨仟艺：

专注于各类餐饮小吃的制作与配方研发培训，教学实操结合，快速掌握小吃技术。

食为先职业培训学校：

专注于特色小吃技术实训，已在全国开设68家直营分支机构，提供一站式技术创业配套服务。

顶正上海小吃培训学校：

在上海、南京、杭州、合肥、长沙、厦门、济南、天津、郑州、成都、深圳、广州、重庆、昆明等地设有分校，提供各地特色小吃培训。

深圳中华小吃培训中心：

专业从事小吃科研开发、培训、咨询管理与策划服务，多年来培训了来自全国各地的学员。

山东甄选集团：

成为众多学员学习小吃技术的首选。

建议：

根据个人所在地区和具体需求（如学习特定地区的小吃或希望获得全面的开店指导），可以选择以上培训机构进行详细咨询和实地考察。选择时，建议关注机构的规模、师资力量、教学设施以及学员反馈，以确保选择到最适合自己的培训机构。