在郴州，您可以考虑以下几家培训机构学习做小吃：

郴州市民服务中心：

位于郴州市苏仙区民服务中心，提供多种小吃培训课程，包括湘菜、快餐、甜品等。

郴州美食培训学校：

位于郴州市北湖区，设有专业的小吃培训课程，包括特色小吃、烧烤、饮品等。

郴州湘菜烹饪培训学校：

位于郴州市东江湖畔，专注于湘菜和小吃的制作，课程内容丰富，师资力量雄厚。

郴州特色小吃培训中心：

位于郴州市桂阳县，以传授本地特色小吃为主，如郴州米粉、豆腐脑等。

郴州家常菜烹饪培训中心：

位于郴州市资兴市，提供家常菜和小吃制作培训，课程内容实用。

食为先小吃培训学校：

位于郴州北湖区印象郴州假日酒店，提供种类繁多的小吃项目，包括特色小吃、早点早餐、特色油炸、烧烤系列、卤肉卤菜、冷饮、凉菜、小吃车、砂锅、炒菜等。该校是一家连锁小吃培训学校，拥有一支经验丰富的师资队伍，采用实操教学模式，理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。

郴州食为天餐饮培训中心：

以郴州本土特色小吃为主，提供小吃培训、免费送配方、免费参考选址、免费经营培训、免费产品更新等服务。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。可以先进行实地考察，了解各个培训机构的课程设置、师资力量和教学质量，再做决定。