在泉州，有几家培训小吃的地方，具体如下：

福建华南职校：

位于鲤城区开元寺附近，提供大型厨师培训基地，培训各地名小吃，品种丰富，师资强大，学生多，毕业后推荐就业。

泉州食为先小吃培训学校：

专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构，鲤城分校地址为福建省泉州鲤城其他新华南路92号二楼（T淘园对面），晋江校区地址为福建省泉州晋江阳光时代广场二楼（晋江机场旁）。

泉州煌旗小吃培训：

知名度高，口碑好，老师有多年从业经验，教授各种小吃制作方法和开店经营技巧。培训课程包括传统小吃和创新小吃，如馄饨、小笼包、生煎包、汤面、麻辣香锅、酸辣粉等。鲤城校区地址为福建省泉州晋江市和平中路294号，泉州校区地址为福建省泉州丰泽温陵南路194号二楼。

泉州新东方烹饪学校：

师资力量雄厚，有多年经验的专业教师团队，提供理论与实践相结合的教学模式，课程包括泉州特色小吃、糕点、面点等。学校设施完备，环境优美，毕业学员就业率高。

泉州汉厨烹饪学校：

由北京中泰传诚教育科技集团独资创办，提供中式烹调、中式面点、烘焙技术、食品雕刻、餐饮管理等全实践教学。学校设施现代化，位于泉州市，交通便利。

建议您根据自己的需求和位置，选择合适的培训机构进行学习。