学习正宗沙县小吃的地方有以下几个推荐：

福建新东方：

位于福建，提供包括炒饭炒面类、煨汤类等多种沙县小吃制作技艺的培训，并且有讲述各种小吃发展史及基础知识的课程。

山东甄选小吃培训学校：

位于山东济南，提供全面的沙县小吃制作技艺培训，学员可以免费参加培训。培训内容涵盖沙县小吃的多种典型品种制作，如拌面、蒸饺、扁肉等。

厨仟艺职业技能培训学校：

同样位于山东济南，提供专业的沙县小吃制作、中式面点师、中式烹调师以及餐饮经营管理等培训。学校位于沙县小吃文化城内，具有浓厚的沙县小吃文化氛围。

合肥食尚香餐饮培训：

位于合肥，虽然不在沙县本地，但也提供福建沙县小吃培训，适合异地学习沙县小吃技艺的学员。

沙县当地的培训机构：

沙县有多家专业的小吃培训学校，提供系统化的培训课程，包括小吃原料选购、加工、烹饪技巧等。此外，还可以到沙县当地的知名小吃店打工，边打工边学习。

网络平台：

现在很多网络平台如抖音、B站等都提供沙县小吃制作教程，通过视频学习也能掌握一些基本技巧。

实体店学习：

到沙县当地的知名小吃店打工，边打工边学习，实践出真知。这种方式适合想要速成并深入了解沙县小吃制作方法和技巧的学员。

建议

如果条件允许，建议直接到沙县学习，因为这样可以更深入地体验当地的文化和制作技巧。

如果时间或地理位置有限，可以选择在当地的培训机构或通过网络平台进行学习。

无论选择哪种方式，都要注重实践，多尝试、多练习，这样才能更好地掌握沙县小吃的制作技艺。