学川湘菜可以选择以下几所培训点：

长沙市岳麓厨师学校

优势：学校拥有完善的就业网络，与多家最大、最专业的人力资源服务网建立战略伙伴关系，就业率高达100%。学校提供湘、川、粤、鲁等八大菜系技艺，师资力量雄厚，常年聘请出国厨师和中国烹饪大师等特优名厨任教。学校环境优美，设施先进，采用以实践操作为主，理论为辅的授课方式，包教包会，一期学不会下期可免费再学，学员结业后由省劳动社会保障厅组织考核，考核合格者颁发全国通用的职业资格证书及大专学历认证，学校还免费100%推荐实习工作。

广州东南烹饪培训学校

优势：学校有30多年的办学经验，师资强，任课教师工作经验丰富，讲课易懂。学校设有理论教室与烹饪实践教室，适合有一定基础的学员学习。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校

优势：学校获得社会各界的一致好评，被评为“广东省粤菜师傅培训基地”，师资力量雄厚，教学质量高，学校坐落于广东省广州市，环境优美，交通便利。

食为先教学的新派湘菜

优势：课程级别为高级，培训周期一周以内，培训时间为全日制。课程注重口味创新，适合有意学做炒菜厨师快餐的创业者。

上海正宗川湘菜综合培训班

优势：课程教导学员专业正宗的川湘菜制作方法，菜品多达四十余种，帮助学员提升刀工，掌握多种烹饪技巧，并有开店实战指导。

建议选择以上几所学校时，可以先进行实地考察，了解学校的教学设施、师资力量和就业情况，选择最适合自己的培训机构。