在济宁，有几家优秀的小吃培训机构，它们各有特色和优势。以下是一些建议：

济宁许大姐小吃培训学校

成立时间：自成立以来

培训项目：济宁面食小吃培训、杂粮油条、独一味油饼、满口香油饼、土家公婆饼、无矾大油条、手抓饼、土家酱香饼、竹筒粽子、老北京鸡肉卷、豆腐脑、绝味鸭脖、麻辣鸭脖、香酥烧饼、棋子烧饼、单县羊汤等。

特色：以市场需求为基准，学员前途为导向，提供技术培训与创业指导，已有20000+小吃创业者通过许大姐走向致富道路。

济宁厚德载物小吃培训中心

成立时间：2011年

培训项目：小吃培训、早点培训、面食培训、西餐培训（汉堡培训加盟、奶茶培训加盟）、餐饮加盟、创业指导等。

特色：位于山东省济宁市，提供正宗的地方特色小吃培训，具备丰富的教学经验和创业支持。

新东方烹饪学校

成立时间：未提供

培训项目：各类厨师技能培训、技能比赛等。

特色：有特级教师和特级厨师言传身教，举办各种技能比赛，培养高技能烹饪人才。

根据以上信息，建议您选择 济宁许大姐小吃培训学校或 济宁厚德载物小吃培训中心进行小吃培训。这两所学校在小吃培训方面都有丰富的经验和良好的口碑，能够满足您学习小吃制作的需求。如果您希望快速掌握小吃制作技巧并快速致富，许大姐小吃培训学校可能更适合您；如果您希望获得更全面的培训和支持，包括创业指导和餐饮加盟，厚德载物小吃培训中心可能更符合您的需求。