在长沙学习蛋糕，有几所不错的学校可以考虑：

长沙甜心烘焙学校：

这所学校拥有专业的教学团队和完善的设施，课程内容丰富，涵盖了蛋糕、面包、饼干等多种西点制作。学校注重实践操作，让学生在掌握理论知识的同时也能提升实际操作能力。学校还提供实习机会，让学生有机会在专业环境中锻炼自己。总之，长沙甜心烘焙学校是学习蛋糕西点制作的好去处。

新东方烹饪学校：

这是一所专业而且正规的学校，已经开了30多年，可以实地考察一下，学做蛋糕是新东方烹饪学校的西点课程。

长沙欧米奇：

长沙欧米奇西点西餐学院提供专业的烘焙培训，创就业保障很棒，毕业有证书。学校设施齐全，师资力量强大，教学质量高，注重理论与实践相结合，培养学生的专业技能和创新能力。

长沙麦德龙烘焙学校：

该学校设施齐全，师资力量强大，教学质量高，注重理论与实践相结合，培养学生的专业技能和创新能力。学校还提供实习机会和就业指导，为学生就业提供有力支持。

长沙英佳尔西点培训学校 、 长沙香传记西点培训学校、 长沙金陵西点培训学校、 长沙香尔辣西点培训学校、 长沙大众西点培训学校：

这些学校都提供西点培训服务，具体选择可以根据个人需求和地理位置进行考虑。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择一所合适的学校进行实地考察和学习。