在新乡选择轻食培训机构时，可以考虑以下几家：

苗老太小吃培训学校

专业性和知名度：苗老太小吃培训学校是新乡地区较为专业且出名的小吃培训机构，提供小吃技艺培训、实体店面经营、品牌规划等附加服务。

综合餐饮服务：集小吃研发、技术创新、技术教学、店面经营指导为一体的综合性餐饮服务学校，拥有多年开店经验和丰富的培训老师。

新乡豫好美味

培训项目：提供正规的小吃技术培训，课程设置全面，手把手教学，包教包会。

新乡满口香小吃培训

培训项目：专注于小吃培训，提供全面的小吃技术学习。

新乡小帅餐饮

培训项目：课程设置全面，手把手教学，包教包会。

食尚香餐饮培训学校

专业领域：专业从事餐饮培训行业，开设课程包括特色小吃系类、炒菜烹饪类、蛋糕西点等。

食为先烘焙学校

专注领域：专注小吃技术研发和标准化输出，包括西点烘焙、蛋糕裱花、流行甜品等培训课程。

上海王森西式餐饮职业培训学校

专业领域：提供西餐轻食精修班、环球西餐专业班等课程。

根据以上信息，建议您可以先考察苗老太小吃培训学校，因为它在新乡地区有较高的知名度和多年的开店经验，提供的服务也较为全面。此外，豫好美味、满口香小吃培训和小帅餐饮也是不错的选择，它们提供的小吃培训项目较为全面，并且有手把手教学。如果您对西式轻食有兴趣，可以考虑食为先烘焙学校或上海王森西式餐饮职业培训学校。